"Tournesol"
Jean-Claude nous propose une version très travaillée de cette belle plante qu'est le tournesol toujours (comme pas mal d'entre nous) à la recherche du soleil. En avoir quelques uns dans son jardin est un vrai régal. Évidemment c'est Annie qui l'a transformé en dentelle...
Originaire d'Amérique du Nord
Le tournesol est une plante oléagineuse et tient son nom de son héliotropisme spectaculaire. Sa culture est considérée comme tolérante à la sécheresse grâce à un système racinaire très développé et bien implanté.
Généralement monoflore, il existe des types polyflores. La couleur et la forme des fleurs ligulées, ainsi que la forme du capitule sont variables.
Domestiqués par les indiens d'Amérique du Nord, les tournesols étaient utilisés pour leurs propriétés alimentaires, mais aussi médicinales et tinctoriales. Les graines contenaient alors 20 % d'huile.
Introduit en Europe au XVIe siècle, d'abord comme plante ornementale, c'est au XIXe siècle que le tournesol devient une plante oléagineuse cultivée par les russes.
En effet, l'église orthodoxe interdisait, durant le carême, la consommation de corps gras et l'huile de tournesol ne figurait pas dans cette liste interdite. La teneur en huile de la graine atteint alors 40 %, grâce au travail des sélectionneurs russes.
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